Esplorare il Ruolo del Ristorante Locale nella Promozione della Cucina Tradizionale attraverso il Caso “chicken road”
Nel panorama della gastronomia italiana, l'importanza dei piccoli ristoranti e trattorie è spesso sottovalutata. Questi esercizi rappresentano più di semplici punti di ristoro: sono custodi di tradizioni, testimoni di storie…